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そのままでは食べにくい黒米の表面の薄い層を削り、炊きやすく食べやすくしました。黒米の紫色が出やすくなり、炊き上がりの色も鮮やかです。レモンをかけるとほんのりピンク色に変わります。浸漬不要で100%炊きも出来ます。黒米の色素はアントシアニンというポリフェノールの一種で抗酸化作用が強く、アンチエイジングにぴったりです。
白米に黒米を1割程度入れたら、通常の水加減で炊飯して下さい。洗米や浸漬は不要です。100%炊きも出来ます。本品2カップに水を2カップ加えて、炊飯してください。